Новогодний стол. Суши.

мысли / полезное 10 января 2008 46 252   

Итак, новогодний стол. Что у Вас было на нём? Это, конечно, wink и у нас он был - салат Оливье. Всё-таки, как ни крути, а встреча Нового года ассоциируется (думаю, у большинства) с запахом ёлки и мандаринов, (безусловно, подарками) и салатом оливье. Вот и мы решили на этот раз сделать оливье, а уж потом. приготовить суши.

Да, мы любим суши с того самого первого раза, как попробовали их. Почему? Да за то, что наевшись ими ты чувствуешь себя сытым, а не объевшимся (и с тяжестью в желудке), за ту энегрию, что они дают, а не "тянут вздремнуть после сытного обеда", да потому что. это вкусно!

И вот время от времени посещая различные заведения, чтоб насладиться в очередной раз суши, мы стали замечать, что раз от разу они (суши и тому подобное) становятся всё менее вкусными, а цены наоборот "ползут" вверх. Так что пришло время самим попробовать изготовить их в домашних условиях, тем более, что вокруг столько разговоров, что "это не сложно" и "дешевле и вкуснее".

Новогодний стол. Суши.


По времени это заняло чуть больше часа.
По стоимости - около 300 рублей.
По впечатлениям от самого процесса их приготовления и их же поедания - winked tongue !!!

Итак, начнём по порядку.

Где? Что? Почем?

Новогодний стол. Суши.

начнём слева-направо и вниз

1. Корень имбиря - покупала маринованый в "Патерсоне" за 79 руб. (хватит надолго)

ГАРИ, или ШОГА, - консервированный имбирь кремового или розового цвета – необходим в качестве приправы при приготовлении любых типов суши.

2. Рис SUSHI - в "Ленте" за 30 руб. 500г (был найден в том же отделе, что и обычный рис). Использую обычно пачку за раз.

КОМЕ, японский круглозернистый рис, при варке слипается. Известен так же как суши-, кетан- или никиши-рис.

3. Соевый соус "Терияки" - от 35 до 75 руб. (в зависимости от случая) - только этот соус, так как для нас он оказался самым вкусным, другой даже не берём, а используем его практически постоянно и без суши тоже fellow . Пробовала брать "Терияки" другой фирмы - отнесла на работу (авось так израсходуется). Соевый соус ТЕРИЯКИ премиум СЕН СОЙ. Покупаю в "Ленте".

4. Бутылочка маринада - это не рисовый уксус, а уже готовая смесь уксуса, соли и сахара. Очень удобно. Покупалась в "Каруселе" где-то за 170-180 руб. (не я покупала, по моей просьбе купили, говорят есть ещё в "Перекрестке"). На 500 г риса я расходую 4 ст. ложки этого маринада.

5. Паста ВАСАБИ. До 100 руб (тоже не я покупала в "Каруселе"). В следущий раз хочу попробовать васаби в порошке и самой его приготовить, говорят и вкуснее и дешевле выходит (мой муж васаби есть в больших колличествах, но хватит всё-равно надолго и этого тюбика).

ВАСАБИ – острый зеленый хрен, известный так же как намида (слезы). Васаби бывает в виде готовой к употреблению пасты или в виде порошка, который разводят в воде.

6. Листья НОРИ - 10 листов - до 100 руб. (цены уточню, когда пойду сама покупать). Покупали в "Карусели".

ЛИСТЬЯ НОРИ изготовляют из прессованных и просушенных пурпурных морских водорослей. Благодаря обжариванию вкус почти что черных листьев становится приятным. Если цвет листьев зеленый – их прожарили до обработки.

7. Коврик для суши. Видела в "Патерсоне" за 179 рублей, слегка обалдела. Тот, что на фото был куплен летом в "MESTO" за 30 рублей. Меня вполне устраивает.



Далее НАЧИНКА.

Новогодний стол. Суши.

Она бывает самая разнообразная в зависимости от ваших вкусов и от того, что вы готовите. Ведь видов того, что мы называем так обобщенно СУШИ очень много.

В Японии слово суси (суши) можно отнести к широкому диапазону блюд, приготовленных с сумэси или сусимэси, уксусным рисом. Начинка суси (суши) может состоять из морепродуктов, мяса, овощей, грибов или яиц. Начинка может быть сырой, приготовленной или маринованной. На Западе суси зачастую ассоциируются исключительно с рисовыми комочками овальной формы, покрытыми куском сырой рыбы, либо сасими (
  • Оцените публикацию
    • +133
Реклама на сайте

Похожие публикации

Закажи фотокниги любых форматов

Еще из полезное

Подарки для блондинки
Подарки для блондинки

Как известно, грядет женский праздник 8 марта! Пора и о подарка подумать, тем более для самых очаровательных созданий - для всеми любимых БЛОНДИНОК (если кто не понял, я не стебусь, а на самом деле считаю блондинок самыми-самыми). Но речь пойдет не о цветах и конфетах. В данной заметке обзорчег

Украшаем дом снежинками
Украшаем дом снежинками

В преддверии Нового года стала заглядывать на различные сайты в поисках всякого-разного по этому поводу. И нашла замечательную снежинку - картинки, как её делать. Чем ближе Новый год, тем сильнее "расползается" по инету эта новость "про снежинку". Сделал одну на пробу, затем стала пробовать её

Древнее китайское гадание на монетах.
Древнее китайское гадание на монетах.

И-Цзин Книга Перемен Древнее китайское гадание на монетах. Не помню откуда, но в детстве у меня появилась эта небольшая книжка. Вернее будет сказать брошюрка. Она представляла из себя большой бело-черный лист, сложенный до формата 10 на 15. Оформлена она была красиво и выглядела очень загадочно и

Календарная сетка на 2010 год
Календарная сетка на 2010 год

Самое время озадачиться созданием календарной сетки на грядущий 2010 год. Пол часа времени и немного умения - в результате готова календарная сетка в формате .cdr (Corel Draw) и формате .psd (PhotoShop). Под катом вы найдете 4 календарных сетки: 2 файла для Корела (разной степени готовности) и 2

Как настроить GTalk в qip Infium
Как настроить GTalk в qip Infium

В последнее время, все чаще хочется объединить в одном интернет-пейджере все свои аккаунты от разных протоколов мгновенного общения, и если на линаксе для этого есть мультиплатформенные клиенты, то на самой популярной операционке не все так просто и прозрачно. Вот возьмем, к примеру, популярный

Пасха в 2011 году
Пасха в 2011 году

Воскресе́ние Христо́во или Пасха - переходящий праздник, так как его дата вычисляется по лунно-солнечному календарю. Именно поэтому мы из года в год задаемся вопросом: "Когда пасха в этом году?" В нынешнем 2011 году Пасха будет праздноваться 24 апреля. Все мы знаем, что этот самый главный

Семейный сайт
Семейный сайт

Разработка концепции и дизайна семейного сайта на примере Чуяков.ру Команда проекта tcse-cms.com представляет новый проект - полностью переработанный дизайн и новая концепция семейного сайта. Ни для кого не секрет, что сохранить историю семьи можно традиционными способами - сделать семейный

Как отдыхаем на Новый год 2011 - 2012
Как отдыхаем на Новый год 2011 - 2012

О том, как провести грядущие новогодние каникулы в период перехода из 2011 в 2012 год давно пора задуматься. Те, кто предпочитает встречать Новый год вне дома и, желательно, подальше... за границей, на курорте..., тот наверняка уже давно всё распланировал и рассчитал. Но всем остальным полезно

Убережем домашних любимцев: пироплазмоз у собак
Убережем домашних любимцев: пироплазмоз

Если Ваш четвероногий друг стал отказываться от пищи, у него замедлились реакции и дыхание стало тяжелым, проверьте: не пожелтели ли белки глаз, не повысилась ли температура тела, а моча не потемнела ли? Если да, то срочно везите его к ветеринару! Больше двух дней таких симптомов, и Вы можете

Обсуждения

Вы не авторизованы!

Обратите внимание, если вы не авторизуетесь, то Ваш комментарий перед публикацией обязательно будет отправлен на модерацию.
Рекомендуем вам войти под своим логином
Или используйте авторизацию через соц.сети
Вконтакте
@
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Вопрос:

Под лежачий камень и ... не течет.

Ответ: *

Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив

имя
Talik 10 января 2008 15:50
а суши то, как живые вышли :))
того и гляди - поползут по столу...

поглядел на картинки и опять захотелось
  • 0
имя
Ana 10 января 2008 15:54
wink , ты ж только что поел их winked Неволнуйся, дома ещё осталось! bully

В выходные будем пробовать "роллы наоборот" - с рисом наружу и печеные суши. Ням-ням. tongue
  • 0
имя
Кася 10 января 2008 16:19
Ужас, такое на работе читать НИЗЯ sad Слюнки так и капают на клавиатуру fellow
А запеченные суши- наши с Антошей самые любимые!!!
  • 0
имя
Ana 10 января 2008 18:54
Кася, так в чём дело? вот я вчера увидела нечто подобное, приехала домой, потратила час времени и ... ах! это было божественно вкусно! Присоединяйся в ряды готовящих суши! А на работе в обед они - самое то!
  • 0
имя
Фёдор 11 января 2008 23:13
Аболдеть, уже давлюсь слюной (клавиатуру менять придётся). Мастер класс проводить будешь? ;о)
  • 0
имя
Ana 11 января 2008 23:20
Уже начала wink
  • 0
имя
Strekoza 30 января 2008 17:09
Как есть суши

Определенного порядка, в котором следует есть различные виды суши, не существует. Но начинать все же лучше с кусков, обернутых водорослью нори, так как, вступив в контакт с влажным рисом, она очень быстро теряет свои хрустящие свойства. Не злоупотребляйте соевым соусом, иначе он полностью заглушит вкус риса. То же самое можно сказать о васаби и маринованном имбире.

В современных суши-барах можно заказывать к суши любые напитки, но лучше всего в процессе еды пить сакэ и зеленый чай. Сакэ употребляют подогретым и только перед едой. Во время трапезы пьют зеленый чай. Чай позволяет избавиться от послевкусия и освежить poт перед следующей порцией.


Суши можно есть двумя способами.

Способ 1

Налейте немного соевого соуса в специальное блюдечко. Возьмите суши, переверните набок и возьмите его снова так, чтобы вы могли макнуть рыбу в сою. Положите суши в рот таким образом, чтобы верхний слой оказался на языке.

Некоторые виды суши должны быть съедены без соевого соуса. Обычно один суши едят целиком. Вы можете есть суши как руками, так и палочками, женщины всегда едят суши палочками.

Способ 2

Возьмите маринованный имбирь и обмакните его в соевый соус . Пользуясь имбирем как своего рода кисточкой, размажьте соус по верхнему слою суши. Положите суши в рот таким образом, чтобы верхний слой оказался на языке.
  • 0
имя
Ana 14 февраля 2008 22:21
В переводе с японского слово «суши» означает - «уксусный рис». Еще в седьмом столетии японцы овладели новой техникой изготовления «маринадов» для консервирования рыбы вместе с рисом. Когда рыба начинала выделять ферменты, рис продуцировал молочную кислоту, которая и мариновала спрессованную рыбу. Так что современные суши имеют традицию в 1300 лет, и это блюдо можно считать результатом консервирования по древним методикам.

Процесс этот, однако, был очень долгим - от двух месяцев до года. Жизнь требовала более скорых решений. И вот в 17-м веке возникла технология, основанная на использовании рисового уксуса. Данный метод сократил длительность процесса и сделал блюдо вкусней. Хотя процесс ферментации был значительно сокращен, сушини (порезанная кусочками свежая рыба) стали продавать в специализированных магазинах только в 1820 году.
  • 0
имя
конфетка 9 октября 2008 17:53
Это СУПЕР!!! tongue
  • 0
имя
ленок 24 марта 2009 12:31
спасибо большое, Вы чудо, обязательно попробую приготовить!!!=) tongue
  • 0
имя
Игорь 11 августа 2009 22:31
am КЛАСС winked
  • 0
имя
svetlana 10 сентября 2010 14:47
Решила 1-ый раз приготовить суши дома, но не знала как.Зашла на Ваш сайт и сразу все стало понятно.Спасибо большое!! winked
  • 0