Одуванчики

мысли 22 мая 2011 8 954   

ОдуванчикиПоля, целые поля желтых одуванчиков встретили нас по приезду в деревню. Красота неописуемая! – в городе такого никогда не увидишь. И сразу вспомнилось детство и захотелось сварить так похожее на мед варенье из одуванчиков. Помню, в свое время, оно мне очень нравилось, только вот этих «желтых головок» надо было насобирать ой как немало (считали поштучно), для чего обдиралась вся округа. Здесь же – собирай сколько хочешь, а их убыть так и останется незаметной. Только тянуть и раздумывать не стоит: при такой замечательной погоде столь прекрасные желтеющие поля быстро сменят свой наряд на белый, и разлетятся белоснежные парашютики во все стороны с первым же порывом ветра.

Заговорив о варенье, мы стали вспоминать, что не только цветы одуванчика на что-то годятся: издавна в пищу ранней весной употребляли бутоны еще не распустившихся цветков (их жарили), молодые листья (в качестве салата, гарнира, добавки в супы), корни (сушили на «кофе»), цветы (на варенье, в салаты и на вино (помните Рэй Брэдбери "Вино из одуванчиков"? – оказывается, это вовсе не фантастика, и оно существует)).

Вот такое замечательное растение этот обычный и привычный каждому полевой цветок!

Говорят, во Франции салат из одуванчиков – деликатес и уж очень его там любят: одуванчики специально выращивают (зимой – в теплицах), готовят в ресторанах и подают за немалые деньги.

Так что стоит обратить свое внимание на это широко распространенное на наших просторах «дикорастущее» растение, тем более, что ранней весной, когда зацветают одуванчики, многие ощущают нехватку витаминов, которую этот цветок готов с радостью восполнить.
Одуванчики

Надземная часть одуванчика содержит спирты, сапонины, значительное количество протеина, витамины С, А, В2, никотиновую кислоту. В листьях найдены железо, кальций, марганец и фосфор, содержание которого даже больше, чем в листовых овощах. Корень одуванчика содержит до 10 % горького вещества тараксацина, тритерпеновые соединения: тараксерол, тараксастерол и др.; стерины: р-ситостерин и стигмастерин; флавоноиды: космозиин, лютеолин-7-глюкозид; до 24 % инулина, до 3 % каучука, жирное масло, сахароза (до 20 %), белки (15 %), каротин, дубильные вещества, следы эфирного масла, органические кислоты, смолы и жирное масло. Также корни одуванчика накапливают в себе цинк, медь и селен.
  • Оцените публикацию
    • +5
Реклама на сайте

Похожие публикации

Закажи фотокниги любых форматов

Еще из мысли

Поздравляю с Наступившим Новым годом!
Поздравляю с Наступившим Новым годом!

Друзья! Настал и Новый год! Забудьте старые печали, И скорби дни, и дни забот, И всё, чем радость убивали; Но не забудьте ясных дней, Забав, веселий легкокрылых, Златых часов, для сердца милых, И старых, искренних друзей. Живите новым в Новый год, Покиньте старые мечтанья И всё, что счастья не

Наши выходные
Наши выходные

А как вы проводите выходные в начале нашего не столь теплого лета? Хоть и вовсю июнь за окном, а купаться совсем не тянет. Да и негде по большому счету. Те многочисленные водоемы, что были так часто посещаемы нами в детстве, ныне совсем не пригодны для купания – загрязнены, загажены или вовсе

Имя. Анастасия.
Имя. Анастасия.

У каждого из нас есть имя и, думаю, уже каждый заметил, что оно (наше имя) очень влияет на нашу жизнь. И не только потому, что мы находим в наших знакомых с одинаковыми именами много похожего, и не только потому, что порой, не зная имени, но, пообщавшись с человеком, можем предугадать как его

Не выясняйте отношения дома
Не выясняйте отношения дома

Отчего-то в голову пришла странная мысль .. да, так бывает: вроде и не думал ни о чем таком, а вдруг выплыло, потекли мысли неожиданной направленности. Я приблизительно понимаю, откуда «ветер дует» - это, конечно, из наблюдений, ощущений, опыта, полученных из книг знаний. Просто некоторые аспекты

С Международным Женским Днём!
С Международным Женским Днём!

Весны Вам голубой и нежной, Счастливых дней и радостной мечты! Пусть март подарит, хоть и снежный, Свои улыбки и цветы! Еще не слышна песнь ручья, Не льется жаворонка трель, Но солнце ярче, и капель Вещает нам: "Идет весна!" Идет весна. И пусть не жарко, Но вместе с ней, как лета тень, -

С днем рождения, дорогая!
С днем рождения, дорогая!

Сегодня у моего самомого близкого человека день рождения! Любимая Настенька, поздравляю тебя от всей души! Будь девушкой, уверенной в себе, В своей борьбе, в тропе своей, в судьбе. В толпе держись, как будто ты одна, Как будто ты Богиней рождена! Если ты противница покоя, Значит, ты пока что

Юбилей
Юбилей

Слово юбилей произошло от позднелатинского jubilaeus, которое, в свою очередь, идет от древнееврейского йобель - юбилейный год (каждые 50 лет). Юбилей - торжественно отмечаемая годовщина знаменательного события, жизни или деятельности какого-либо лица, существования учреждения, предприятия,

Пчелиные соты. Детская мечта
Пчелиные соты. Детская мечта

Ещё в раннем детстве я мечтала попробовать соты с мёдом. Откуда возникло такое желание? Думаю, это были кадры фильмов, скорее сказок, где какой-нибудь персонаж протягивал руки к большой миске с сотами, так и сочившимися мёдом, и с наслаждением впивался в них ... Мечты ... мечты... Где городскому

Я вернулся из больнички
Я вернулся из больнички

после глупой аварии в прошедшее воскресенье: столкнувшись на тихой улочке на перекрестке с ваз 21099 оказался в больничке с переломом оконечности ключицы. как я вообще остался цел непонятно. операцию по востановлению ключицы провели - поставили специального немецкого киборга-краба на саму кость

У данной публикации еще нет комментариев. Хотите начать обсуждение?

Вы не авторизованы!

Обратите внимание, если вы не авторизуетесь, то Ваш комментарий перед публикацией обязательно будет отправлен на модерацию.
Рекомендуем вам войти под своим логином
Или используйте авторизацию через соц.сети
Вконтакте
@
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Вопрос:

С виду клин, а развернешь – блин.

Ответ: *

Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив