Одуванчики

мысли 22 мая 2011 8 870   

ОдуванчикиПоля, целые поля желтых одуванчиков встретили нас по приезду в деревню. Красота неописуемая! – в городе такого никогда не увидишь. И сразу вспомнилось детство и захотелось сварить так похожее на мед варенье из одуванчиков. Помню, в свое время, оно мне очень нравилось, только вот этих «желтых головок» надо было насобирать ой как немало (считали поштучно), для чего обдиралась вся округа. Здесь же – собирай сколько хочешь, а их убыть так и останется незаметной. Только тянуть и раздумывать не стоит: при такой замечательной погоде столь прекрасные желтеющие поля быстро сменят свой наряд на белый, и разлетятся белоснежные парашютики во все стороны с первым же порывом ветра.

Заговорив о варенье, мы стали вспоминать, что не только цветы одуванчика на что-то годятся: издавна в пищу ранней весной употребляли бутоны еще не распустившихся цветков (их жарили), молодые листья (в качестве салата, гарнира, добавки в супы), корни (сушили на «кофе»), цветы (на варенье, в салаты и на вино (помните Рэй Брэдбери "Вино из одуванчиков"? – оказывается, это вовсе не фантастика, и оно существует)).

Вот такое замечательное растение этот обычный и привычный каждому полевой цветок!

Говорят, во Франции салат из одуванчиков – деликатес и уж очень его там любят: одуванчики специально выращивают (зимой – в теплицах), готовят в ресторанах и подают за немалые деньги.

Так что стоит обратить свое внимание на это широко распространенное на наших просторах «дикорастущее» растение, тем более, что ранней весной, когда зацветают одуванчики, многие ощущают нехватку витаминов, которую этот цветок готов с радостью восполнить.
Одуванчики

Надземная часть одуванчика содержит спирты, сапонины, значительное количество протеина, витамины С, А, В2, никотиновую кислоту. В листьях найдены железо, кальций, марганец и фосфор, содержание которого даже больше, чем в листовых овощах. Корень одуванчика содержит до 10 % горького вещества тараксацина, тритерпеновые соединения: тараксерол, тараксастерол и др.; стерины: р-ситостерин и стигмастерин; флавоноиды: космозиин, лютеолин-7-глюкозид; до 24 % инулина, до 3 % каучука, жирное масло, сахароза (до 20 %), белки (15 %), каротин, дубильные вещества, следы эфирного масла, органические кислоты, смолы и жирное масло. Также корни одуванчика накапливают в себе цинк, медь и селен.
  • Оцените публикацию
    • +5
Реклама на сайте

Похожие публикации

Закажи фотокниги любых форматов

Еще из мысли

Небольшие интернет-работы для себя любимого
Небольшие интернет-работы для себя

Вот уж не знаю, как у других, а у меня временами просыпается желание улучшить нечто в интернет-сервисах для самого себя. Скажем, я пользуюсь (иногда) RSS читалками, такими как, Гугл-Ридер, но блин, она такая неповоротливая, она не дает мне некоторых функций, которые, вероятно, нужны только мне

С днем рождения, дорогая!
С днем рождения, дорогая!

Сегодня у моего самомого близкого человека день рождения! Любимая Настенька, поздравляю тебя от всей души! Будь девушкой, уверенной в себе, В своей борьбе, в тропе своей, в судьбе. В толпе держись, как будто ты одна, Как будто ты Богиней рождена! Если ты противница покоя, Значит, ты пока что

Вакансия: Президент Российской Федерации
Вакансия: Президент Российской Федерации

Президент РФ В.В. Путин не раз заявлял об отказе баллотироваться на третий президентский срок на выборах в России. В связи с этим на крупнейшем портале по поиску работы и персонала SuperJob.ru появилась вакансия президента РФ. Раньше трудно было понять, какие должностные обязанности возложены на

С Международным Женским Днём!
С Международным Женским Днём!

Весны Вам голубой и нежной, Счастливых дней и радостной мечты! Пусть март подарит, хоть и снежный, Свои улыбки и цветы! Еще не слышна песнь ручья, Не льется жаворонка трель, Но солнце ярче, и капель Вещает нам: "Идет весна!" Идет весна. И пусть не жарко, Но вместе с ней, как лета тень, -

В путешествие с домашними животными
В путешествие с домашними животными

Наткнулась на статью с привлекшим мое внимание заголовком "Путешествия с домашними животными: несколько обязательных правил" , однако, прочитав её, я не получила столь важные для себя ответы, а лишь поняла, что везти с собой в отпуск за границу домашнего любимца чревато большими заморочками. Меня

Ледовый экстрим в Ледовом дворце
Ледовый экстрим в Ледовом дворце

Вчера 24 сентября ходили в Ледовый Дворец, на экстрим на льду. название шоу EXTREME ICE 2006 Как говорили организаторы - это первый в мире чемпионат по экстремальному катанию на коньках. Если говорить по-русски, то собрали на одной площадке циркачей на льду для популизации данного вида шоу-спорта.

С Днём защитника Отечества!
С Днём защитника Отечества!

Пусть светит солнце в мирном небе И не зовет труба в поход. Чтоб только на учениях солдат В атаку шел вперед. Пусть вместо взрывов гром весенний Природу будит ото сна, А наши дети спят спокойно Сегодня, завтра и всегда! Здоровья крепкого и счастья Всем тем, кто мир наш отстоял. И кто его сегодня

Недорогие розы - время радовать любимых!
Недорогие розы - время радовать любимых!

На днях спрашиваю своего младшего брата: "А ты знаешь, что любят девушки больше всего?" Возраст у брата самый подходящий для подобного вопроса - окончание школы, пора влюбленности, да тут ещё и лето... "Ну, - отвечает мне он, - они любят конфеты, дорогие подарки, ...". "Что ещё? Думай! Каждая

Почему так бывает?
Почему так бывает?

Вновь заглянув на любимый ресурс с электронной литературой, я наткнулась на книжку под названием «Зеленая планета», в описании которой значилось «Почему падают звезды? На кого охотятся грибы? Как возникает радуга? Почему бывают приливы и отливы? Эта удивительная энциклопедия состоит из вопросов и

У данной публикации еще нет комментариев. Хотите начать обсуждение?

Вы не авторизованы!

Обратите внимание, если вы не авторизуетесь, то Ваш комментарий перед публикацией обязательно будет отправлен на модерацию.
Рекомендуем вам войти под своим логином
Или используйте авторизацию через соц.сети
Вконтакте
@
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Вопрос:

Под лежачий камень и ... не течет.

Ответ: *

Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив