Одуванчики

мысли 22 мая 2011 8 592   

ОдуванчикиПоля, целые поля желтых одуванчиков встретили нас по приезду в деревню. Красота неописуемая! – в городе такого никогда не увидишь. И сразу вспомнилось детство и захотелось сварить так похожее на мед варенье из одуванчиков. Помню, в свое время, оно мне очень нравилось, только вот этих «желтых головок» надо было насобирать ой как немало (считали поштучно), для чего обдиралась вся округа. Здесь же – собирай сколько хочешь, а их убыть так и останется незаметной. Только тянуть и раздумывать не стоит: при такой замечательной погоде столь прекрасные желтеющие поля быстро сменят свой наряд на белый, и разлетятся белоснежные парашютики во все стороны с первым же порывом ветра.

Заговорив о варенье, мы стали вспоминать, что не только цветы одуванчика на что-то годятся: издавна в пищу ранней весной употребляли бутоны еще не распустившихся цветков (их жарили), молодые листья (в качестве салата, гарнира, добавки в супы), корни (сушили на «кофе»), цветы (на варенье, в салаты и на вино (помните Рэй Брэдбери "Вино из одуванчиков"? – оказывается, это вовсе не фантастика, и оно существует)).

Вот такое замечательное растение этот обычный и привычный каждому полевой цветок!

Говорят, во Франции салат из одуванчиков – деликатес и уж очень его там любят: одуванчики специально выращивают (зимой – в теплицах), готовят в ресторанах и подают за немалые деньги.

Так что стоит обратить свое внимание на это широко распространенное на наших просторах «дикорастущее» растение, тем более, что ранней весной, когда зацветают одуванчики, многие ощущают нехватку витаминов, которую этот цветок готов с радостью восполнить.
Одуванчики

Надземная часть одуванчика содержит спирты, сапонины, значительное количество протеина, витамины С, А, В2, никотиновую кислоту. В листьях найдены железо, кальций, марганец и фосфор, содержание которого даже больше, чем в листовых овощах. Корень одуванчика содержит до 10 % горького вещества тараксацина, тритерпеновые соединения: тараксерол, тараксастерол и др.; стерины: р-ситостерин и стигмастерин; флавоноиды: космозиин, лютеолин-7-глюкозид; до 24 % инулина, до 3 % каучука, жирное масло, сахароза (до 20 %), белки (15 %), каротин, дубильные вещества, следы эфирного масла, органические кислоты, смолы и жирное масло. Также корни одуванчика накапливают в себе цинк, медь и селен.
  • Оцените публикацию
    • +5
Реклама на сайте

Похожие публикации

Недорогие розы - время радовать любимых!
Недорогие розы - время радовать любимых!

На днях спрашиваю своего младшего брата: "А ты знаешь, что любят девушки больше всего?" Возраст у брата самый подходящий для подобного вопроса - окончание школы, пора влюбленности, да тут ещё и лето... "Ну, - отвечает мне он, - они любят конфеты, дорогие подарки, ...". "Что ещё? Думай! Каждая

Первый в этом году снег
Первый в этом году снег

Всю предыдущую неделю нас пугали похолоданием и снегом, и вот это случилось! Сегодня, думаю, многие наблюдали, как небо спешно заволокло зловещими тучами, температура резко упала и пошел первый снег. Мокрый, холодный, но самый настоящий первый снег! Причем, как бы это ни было поразительно, но в том

Мобильная баня или баня, которая всегда с тобой
Мобильная баня или баня, которая всегда с тобой

Есть две категории людей – те, кто любит баню и те, кто ее не любит. Мы, безусловно, относимся к первой категории, так как не представляем загородный отдых без бани или хотя бы сауны. Но что делать городскому жителю, проживающему в квартире, и не имеющему ни дачи, ни загородного дома? Идти в

У данной публикации еще нет комментариев. Хотите начать обсуждение?

Вы не авторизованы!

Обратите внимание, если вы не авторизуетесь, то Ваш комментарий перед публикацией обязательно будет отправлен на модерацию.
Рекомендуем вам войти под своим логином
Или используйте авторизацию через соц.сети
Вконтакте
@
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Вопрос:

Едва повеяло зимой, Они теперь всегда с тобой. Согреют две сестрички, Зовут их…

Ответ: *

Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив

Ноябрь 1942 — в Алжире высажен англо-американский десант . В наступлении на Тунис на стороне... Добрый день! Очень просим вас удалить ссылку на nastyarai.ru в комментарии по адресу:... Да... многое изменилось за 10 лет с момента написания этой новости.... Вход 350 рублей!! За такие деньги каждому по бокалу шампанского минимум и каждому прощальный... хорошо, когда отпуск. вот только 2 раза по 2 недели в году это не так хорошо, как жить постоянно... эх... сейчас бы на теплое море... пальцы зеленые, теплый бассейн и все дела...... Заплатили говнюкам 1000 р. Ранее можно было войти бесплатно, все осмотреть и не слушать всяких... Отлично! Что-то схожее есть:*... любое черезмерное употребление чего-угодно приводит к проблемам. Природа сама позаботилась: нет... При этом, Не заббывайте: пиво содержит вещество- хмель, которое УБИВАЕТ ПОТЕНЦИЮ, меняет характер...
Цветовая схема