Одуванчики

мысли 22 мая 2011 9 021   

ОдуванчикиПоля, целые поля желтых одуванчиков встретили нас по приезду в деревню. Красота неописуемая! – в городе такого никогда не увидишь. И сразу вспомнилось детство и захотелось сварить так похожее на мед варенье из одуванчиков. Помню, в свое время, оно мне очень нравилось, только вот этих «желтых головок» надо было насобирать ой как немало (считали поштучно), для чего обдиралась вся округа. Здесь же – собирай сколько хочешь, а их убыть так и останется незаметной. Только тянуть и раздумывать не стоит: при такой замечательной погоде столь прекрасные желтеющие поля быстро сменят свой наряд на белый, и разлетятся белоснежные парашютики во все стороны с первым же порывом ветра.

Заговорив о варенье, мы стали вспоминать, что не только цветы одуванчика на что-то годятся: издавна в пищу ранней весной употребляли бутоны еще не распустившихся цветков (их жарили), молодые листья (в качестве салата, гарнира, добавки в супы), корни (сушили на «кофе»), цветы (на варенье, в салаты и на вино (помните Рэй Брэдбери "Вино из одуванчиков"? – оказывается, это вовсе не фантастика, и оно существует)).

Вот такое замечательное растение этот обычный и привычный каждому полевой цветок!

Говорят, во Франции салат из одуванчиков – деликатес и уж очень его там любят: одуванчики специально выращивают (зимой – в теплицах), готовят в ресторанах и подают за немалые деньги.

Так что стоит обратить свое внимание на это широко распространенное на наших просторах «дикорастущее» растение, тем более, что ранней весной, когда зацветают одуванчики, многие ощущают нехватку витаминов, которую этот цветок готов с радостью восполнить.
Одуванчики

Надземная часть одуванчика содержит спирты, сапонины, значительное количество протеина, витамины С, А, В2, никотиновую кислоту. В листьях найдены железо, кальций, марганец и фосфор, содержание которого даже больше, чем в листовых овощах. Корень одуванчика содержит до 10 % горького вещества тараксацина, тритерпеновые соединения: тараксерол, тараксастерол и др.; стерины: р-ситостерин и стигмастерин; флавоноиды: космозиин, лютеолин-7-глюкозид; до 24 % инулина, до 3 % каучука, жирное масло, сахароза (до 20 %), белки (15 %), каротин, дубильные вещества, следы эфирного масла, органические кислоты, смолы и жирное масло. Также корни одуванчика накапливают в себе цинк, медь и селен.
  • Оцените публикацию
    • +5
Реклама на сайте

Похожие публикации

Закажи фотокниги любых форматов

Еще из мысли

Трудности восприятия или воспитание детей
Трудности восприятия или воспитание

Буквально на днях, я решила перечитать «Путешествие из Петербурга в Москву» Александра Радищева. Это произведение нам преподавали в школе, но я отчетливо помню, что воспринималось оно с трудом. Именно из-за очень смутных ощущений от этой книги, я и решила прочесть её заново. Написанная в 1790 году,

Последний теплый выезд на природу
Последний теплый выезд на природу

Не иначе, как удачным, нельзя назвать наш субботний выезд на природу с целью закрытия сезона шашлыков в этом году. С погодой повезло просто сказочно +12С, солнышко, почти нет ветра! И, как оказалось, это был последний теплый день осени. Шашлыков, мы, правда, с собой не взяли, решив обойтись хот

Накануне Нового года. Подводим итоги.
Накануне Нового года. Подводим итоги.

Наступает Новый год. Что он людям принесёт? У каждого, кто трудится, кто честен, добр и смел, пускай желанье сбудется, чего б он ни хотел. Строитель хочет строить дом на радость новосёлам, чтоб каждый становился в нём счастливым и весёлым. О чём мечтает садовод? В его мечтах весь мир цветёт. И

Наши выходные
Наши выходные

А как вы проводите выходные в начале нашего не столь теплого лета? Хоть и вовсю июнь за окном, а купаться совсем не тянет. Да и негде по большому счету. Те многочисленные водоемы, что были так часто посещаемы нами в детстве, ныне совсем не пригодны для купания – загрязнены, загажены или вовсе

С праздником весны и труда!
С праздником весны и труда!

Опять, над миром поднимая Всё выше в чистоту небес, Взлетает юный ветер мая К нам с обещанием чудес. Пусть будет этот праздник светел. Мы поздравляем вас, и вновь Желаем чтоб и вам, и детям Дарил он радость и любовь. Мы от души Вас поздравляем! Три слова пусть звучат сейчас Пусть мир нас ждет не

С Днем рождения, Анастасия!
С Днем рождения, Анастасия!

У тебя сегодня день рождения Желаем счастья и добра И вечной юности цветенья Улыбок, солнца и тепла Будь молодой, всегда красивой, Желанной, доброй и простой, Всегда приветливой и милой Всегда любимой, дорогой! Прекрасная песня Юрия Антонова на стихи Леонида Фадеева, впервые исполненная именно в

В путешествие с домашними животными
В путешествие с домашними животными

Наткнулась на статью с привлекшим мое внимание заголовком "Путешествия с домашними животными: несколько обязательных правил" , однако, прочитав её, я не получила столь важные для себя ответы, а лишь поняла, что везти с собой в отпуск за границу домашнего любимца чревато большими заморочками. Меня

Первый в этом году снег
Первый в этом году снег

Всю предыдущую неделю нас пугали похолоданием и снегом, и вот это случилось! Сегодня, думаю, многие наблюдали, как небо спешно заволокло зловещими тучами, температура резко упала и пошел первый снег. Мокрый, холодный, но самый настоящий первый снег! Причем, как бы это ни было поразительно, но в том

Православная Пасха
Православная Пасха

В воскресенье 4 апреля 2010 года - Праздник Светлого Христова Воскресения, Пасха, - главное событие года для православных христиан и самый большой православный праздник. Сегодня просыпается земля, И тайной одеваются поля, Весна идет, она полна чудес! Христос воскрес! Воистину воскрес! Природа

У данной публикации еще нет комментариев. Хотите начать обсуждение?

Вы не авторизованы!

Обратите внимание, если вы не авторизуетесь, то Ваш комментарий перед публикацией обязательно будет отправлен на модерацию.
Рекомендуем вам войти под своим логином
Или используйте авторизацию через соц.сети
Вконтакте
@
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Вопрос:

Высокая и строгая, Ходит, пол не трогая. Кто ни выйдет, ни зайдет, Ручку ей всегда пожмет.

Ответ: *

Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив